ENTERTAINMENT – Sabrina Alatas, seorang chef muda yang tengah menjadi sorotan publik di media sosial, diketahui merupakan pemilik restoran Manje – Bowls, Baos, Brews serta bagian dari tim dapur restoran Ze Kitchen Galerie di Paris. Namanya ramai diperbincangkan setelah profil dan sejumlah proyek kreatifnya beredar luas di platform Pinterest.
Sabrina merupakan putri dari pengusaha Jay Alatas dan Vitha Rusdi. Jay Alatas dikenal sebagai pengusaha sekaligus penyanyi jazz yang pernah menikah dengan artis Christy Jusung. Namun, Sabrina memilih membangun kariernya sendiri di bidang kuliner.
Sabrina menempuh pendidikan kuliner di Le Cordon Bleu Paris, salah satu sekolah memasak bergengsi dunia. Sebelum itu, ia bersekolah di BiNus International School Simprug dan Global Jaya International School. Karier profesionalnya di dapur dimulai pada 2014.
Dalam wawancara bersama Clara Indonesia, Sabrina menyebut bahwa profesinya saat ini bukan cita-cita masa kecilnya.
“Dulu aku ingin jadi civil engineer atau arsitek,” tuturnya dalam wawancara tersebut.
Namun, ketertarikannya pada kegiatan memasak di rumah mengantarkannya menekuni dunia gastronomi. Ia mengakui bahwa bekerja di dapur profesional memiliki tantangan berat, baik secara fisik maupun mental, bahkan menyamakannya dengan kedisiplinan di dunia militer.
Sabrina juga menegaskan bahwa dapur profesional tidak hanya diperuntukkan bagi laki-laki. Menurutnya, kemampuan dan ketekunan adalah faktor utama yang menentukan kualitas seorang chef.
Meski kini telah memimpin usaha kuliner, Sabrina menyebut bahwa perjalanannya masih panjang. Ia menyampaikan bahwa pengalamannya saat ini merupakan langkah awal menuju impian membangun bisnis kuliner yang lebih besar di masa depan. Ia juga merasa bangga karena telah mampu mandiri secara finansial dan tak lagi bergantung pada orang tua.
Selain itu, Sabrina diketahui cukup dekat dengan Chef Renatta Moeloek, juri MasterChef Indonesia. Keduanya beberapa kali terlibat dalam proyek yang sama, dan Chef Renatta terlihat memberikan komentar di akun Instagram Sabrina, @sab_sash.
Sosok Sabrina Alatas pun kini menjadi inspirasi banyak anak muda yang ingin menekuni karier kuliner, terutama perempuan yang ingin membuktikan diri di dapur profesional.(*/fir)
